现在好多人都选择自己在家腌制腊肉，口感好，不含添加剂，肥而不腻吃起来口感特别好，腊肉含有中磷、钾钠含量比较丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，是很好的美食，下面我们来聊聊腊肉最佳的吃法吧！
 
【酸豆角炒腊肉】：食材  腊肉、酸豆角、蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末
 
酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段、腊肉洗净（多清洗几遍也可以用热水焯一遍）切片，葱、姜、蒜切碎备用；
 
锅放少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色，加入葱姜蒜炒香加入剁椒、酸豆角炒香炒加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。
  【原味腊肉】：腊肉洗干净切片放锅里煮30分钟，捞出，在盘底部放上自己喜欢吃的豆豉，将切好的腊肉放入盘中上锅蒸5分钟就好了，特别简单的做法，原汁原味！
  【腊肉焖红米饭】：材料   腊肉、大米、红米、葱、水
 
做法：腊肉清洗几遍之后切成小丁，大米红米洗干净葱切葱花备用，然后将所有材料放在电饭煲中加入适量清水，选择煮饭功能，时间到了后将准备好的葱花放入锅中，搅拌均匀就可以出锅了，色香味俱全的腊肉焖红米饭就做好了，做法简单，超级好吃！
  【蒜台炒腊肉】：食材   腊肉、蒜台、蒜末、红辣椒、葱花、鸡粉、姜末、大蒜
 
腊肉多洗几遍清洗干净切片上锅蒸15分钟，蒜台切段、腊肉切片、葱姜蒜切片辣椒切丝；
锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味；放入蒜台，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜台变软，到自己喜欢的程度即可出锅！
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