腊肉主要是由猪肉腌制的食品，它的营养价值比较丰富，含有多种营养物质，腊肉要是适量的吃一些是对我们身体有好处的，可以增强身体免疫力，补充人体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。可以起到开胃健脾的功效，下面我们来具体聊聊腊肉的好处吧！
 
1、健脾开胃 腊肉是有新鲜猪肉腌制熏烤而成，其在熏之前会加入食盐、黑胡椒、丁香、香叶等香料、调味料进行腌渍再风干熏制，这样制作而成的腊肉十分的香，食用之后可以起到健脾开胃的作用。
 
2、改善贫血 腊肉中含有丰富的半胱氨酸以及血红素等成分，这些成分能够促进人体对铁离子的吸收，而铁离子能够促进血红蛋白的生成，所以经常食用腊肉能够起到预防和改善缺铁性贫血的作用（但是鲜猪肉的效果更好一些）。
 
3、促进发育 腊肉中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及钙、磷、钠、镁、铁等多种人体所必需的矿物质元素成分，食用之后能为机体补充能量和营养，对身体的生长发育能起到促进作用，同时还能够增加机体的免疫力。
 
一、腊肉怎么吃才能不咸呢？
 
首先在吃腊肉之前要先用温水清洗两遍，腊肉在风干保存的时候会添加大量的盐，最好是在清洗完的时候在锅内煮一遍或者是切片蒸一便将腊肉的盐都浸出来，我们在炒腊肉的时候就不需要格外的放盐了。
  二、吃腊肉的坏处？
 
腊肉属于 一种熏制品在熏制过程中会产生一种酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等有机物就能够使得腊肉的色、香、味都发生改变。这种烟中含有一种叫做苯并芘的致癌物质，腊肉中的亚硝酸盐含量比较高，经常过多食用的话就会对身体产生不良的影响；由于腊肉是由盐腌制而成的，因此其中含有大量的亚硝酸盐的产生，对身体是很不好的，另外过多的摄入盐会导致心血管疾病的产生，给我们身体带来不小的负担！