蜜脆苹果是蔷薇科苹果树植物，该品种较元帅系早2周左右成熟。果实扁圆形，果个大，果面着红色，有赤褐斑点。该品种容易缺钙，中熟品种，时候温带气候，嫁接繁殖，其产量高、抗病抗虫能力强、保存时间长等特点。

生长习性：树势中庸、枝条开张、壮枝易成花。
  蜜脆苹果个体大直径7-9cm果面底色是黄色，果面60%-90%是红色的，当阳光充足时，表面几乎呈红色。表面多有赤褐斑点。果肉奶油色，汁多，开发该品种的主持人之一，戴维. 贝德福德形容汁多如西瓜，味香，带瓜甜，微酸，最主要的特点是特别脆，又不硬。在明尼苏达大学进行的感官测试多次获质量第一。蜜脆所含果胶聚合细胞的能力较强，使得口感很脆。
  蜜脆苹果的储存性特别好：在不用冷藏的条件下可以保存8个月左右，口误不会变。
  蜜脆不仅申请了美国专利(专利号为植物类7197)，还注册了商标"HONEYCRISP"。所有权属明尼苏达大学。目前，该校已向20多家苗圃有偿转让了专利许可证，获专利许可证的苗圃可从事苗木的繁育和销售。据专家预测，由于蜜脆苹果色形味香具佳，将畅销北美和国际市场。
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