苹果的成熟期一般是在九月份左右，采摘后的苹果放在冷库可以保存很长的时间，那么为什么我们在一年四季都可以吃得到新鲜的苹果呢？苹果在冷库可以保存多长时间呢？下面我们来一起了解一下吧
 
冷库的温度要在零下1摄氏度，湿度保持在85%-90%之间，苹果的储藏保鲜的时间一般是要到8个月到12个月之间，要是调整好温度的话可以长期储藏的。因此冷库的苹果在一年之内都是可以吃的。
 
一、苹果的冷库储藏方式：
 
进入冷库之前要先将苹果整理包装好，选择收获的苹果，确保他们是不是过于成熟；检查是否有任何不良的损坏点，如擦伤，割伤或昆虫入侵每个苹果；放在通风的容器，如木箱或筐。保护彼此的苹果，把苹果之间的接触点之间的小块纸巾。放外面自然冷却，然后再放置在存储的冷库；放入冷库之后将温度降到5℃放入苹果，在3天左右将苹果的温度要达到0℃；苹果要离开冷风机至少30cm框和框之间要有一定的距离保证通风。
  二、吃苹果的好处：
 
苹果当中含有丰富的苹果酸、枸橼酸等有机酸，这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌，进而增进食欲、促进消化能力提高的作用非常明显，苹果的皮当中和果肉当中都含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道的蠕动，进而能够促进排便、预防便秘的发生。

  三、苹果放入冷库的好处：
 
冷库气调储藏营造的低氧（一般氧含量为3%-5%）、适当二氧化碳浓度能有效抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓苹果后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸发作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的；使果蔬处于休眠状态，在出库以后有一个慢慢苏醒的过程，所以出库后也能比普通冷库储存的果蔬保存的更久、更新鲜。
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