现在苹果正是上市的时候，新鲜的苹果我们可以制作苹果酒储存起来，喜欢喝果酒的人群可以试试自己在家制作果酒，自制果酒的方式写在下面了，希望可以帮助到大家！
  材料：苹果、酵母

1、选择适量新鲜干净的苹果，（制作好苹果酒的关键是要掌握酸甜的平衡）首先将苹果清洗干净，去掉受伤的部位和果蒂的切除，将苹果切成块状，可以将果皮保留下来，在制作的过程中给苹果就上色，增添营养和口感！将苹果在榨汁机处理成果酱，使用粗棉布将苹果酱榨干，抽出所有的果汁；将准备好的酵母（葡萄酒酵母即可）。
 
2、制作酵头：在制作烈性苹果酒之前要先制作酵头，提前两天，在一个可以封口的瓶子内，向半杯的新鲜苹果酒内放入一包酵母，将罐子封口，摇一摇，静止五六个小时，或者一晚上，在看瓶内有气泡的时候要轻轻的拧开盖子一点点释放一些气体，然后将罐子盖子封上，将酵头放在冰箱里，在需要使用酵头的前几个小时的时候拿出来即可；

3、将新鲜的苹果就倒入酿造锅里，中火加热至快要沸腾，（不要讲苹果就煮沸腾），炖45分钟左右，就可以杀死改变苹果酒味道的细菌，准备好发酵的容器，将容器清洗干净，将苹果汁倒入容器中，将苹果汁放凉之后，倒入酵头，用无菌的勺子搅拌，盖上盖子设置气闸；将发酵桶放在阴凉不见光的地方，开始发酵，几天后就会看到气闸开始冒泡，因为酵母正在释放二氧化碳，连续冒泡几周之后当冒泡停止之后，在放置一周，酵母会慢慢稳定下来，将苹果就装到无菌的瓶子内封口，放置一段之间大概要几周的时间，苹果酒放置的时间越长味道口感越好。
  注意事项：苹果汁要加热到71度不超过85度就可以杀死治病的细菌。

以上便是小编对：“自制苹果酒”的介绍，喜欢小编文章的可以收藏起来，文章内容如有不妥之处，敬请留言指出！内容仅供参考，如需 了解跟多相关知识，要请教专业人士。