苹果我们都喜欢吃，其营养价值很高含有各种营养成分，我们平时都是喜欢将皮削掉，下面我们来看看苹果皮到底可不可以吃呢？

 一、苹果的果皮可以吃吗

1、苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这 [1]  些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。
 
2、苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
 
3、苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效，苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成及沉淀,有美容功效。
 
4、通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品，苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
  二、苹果的功能：

苹果中含有的糖、蛋白质、脂肪、各种维生素、和钙、磷、铁等矿物质以及果酸柠檬酸、胡萝卜素等营养物质，可以调理肠胃止泻通便，有预防恢复疲劳的效果，还有降低胆固醇的效果。
  以上便是小编对“苹果皮可以吃吗”的介绍，文章内容仅供参考，如有不妥之处，敬请留言指出！