苹果是我们常吃的水果之一，有时候发现苹果是发酸的，那是为什么呢？下面小编来跟大家来一起了解一下苹果发酸是怎么回事吧！
 
一、苹果发酸是怎么回事：
 
1、苹果刚刚摘下来味道发酸是因为成熟度不够，在没有成熟的苹果中，含有百分之五左右的苹果酸的含量，但是在这些苹果酸中会随着苹果的成熟度增加，苹果酸会发酵转化成糖分，在苹果完全成熟之后苹果的酸味就会减弱，口感就会酸甜可口，所以当我们尝苹果要是比较酸的情况下也就是证明苹果还没有熟透，在放一段时间之后苹果熟透之后就会是酸甜的口感了；
 
2、苹果味道酸甜，但是确是一种碱性水果，多我们身体健康是有好处的，苹果中的酸性成分在我们身体中是会自然转化，成为对身体有好处的物质，成为对人体有益的碱性成分，所以说苹果味道略酸是对人体没有好处的；
 
3、苹果发酸还是有很多好处的，其中含有的酸性成分还是有很多好处的，这些天然的酸性成分是苹果营养成分的重要组成部分，可以调节胃酸的分泌，因此苹果对我们的消化明显有很好的帮助，但是没有成熟的苹果酸性成分会转化成糖分，自然也就不会太酸了；
  二、苹果太酸解决办法：
 
1、把酸苹果与成熟的香蕉和苹果放在一个塑料袋里，然后扎紧放一两天后，酸苹果就变甜了。因为成熟的水果能够释放出乙烯，乙烯是水果成熟的催化剂。
 
2、把未成熟的酸涩苹果装入干净的坛中或塑料袋中，喷上些白酒，盖严盖儿，放在温暖的地方，过2—3天时间、青色的酸苹果就会变为红黄色，味道也甘甜了。
 
3、酸苹果还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等，此外还可以烹饪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等，总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强，不过营养功效就相对降低不少了。
  以上便是小编对“苹果发酸是怎么回事”的介绍，希望对大家有所帮助，文章内容如有不妥之处敬请留言指出！