下面小编教大家羊肉的做法，要想做到羊肉不膻，做出好吃的羊肉，下面快来一起做起来吧！
 
要想除掉羊肉的膻味，下面这部是必须的，首先羊肉清洗干净，放在锅里准备焯水，焯水的时候要加上生姜和葱白，捞出之后还需要进行腌制，加入适量的料酒、生抽、桂皮用手抓匀腌制10分钟，这时候不能加盐，加盐的话羊肉就会变硬，羊肉做出松软鲜美、没有膻味，腌制的这个步骤很重要。

  一、羊肉的做法：
 
准备食材：羊肉、生姜、葱白、小红辣（少量）、八角、桂皮、料酒、生抽、辣椒酱（少聊）、油、盐等，根据自己口味添加。
 
将羊肉腌制好的羊肉清洗干净，切成块，准备锅加入适量的清水，等水变温在把切好的羊肉块放进锅里进行焯水，切两片生姜放进锅里，将葱白洗干净放进锅里浸泡，这样能够除去羊肉中含有的血水，还能除去异味。
 
羊肉炒掉水之后，加入适量料酒、生抽、桂皮均匀的涂抹在羊肉上腌制10分钟即可，起锅烧油，将腌制好的羊肉放进锅里翻炒，等羊肉看到表层的肉开始变焦时就可以捞出锅备用。接着在加入适量的油，这次用大火加热，把准备的小红辣椒放进锅里翻炒，等油变成红色，在把八角、桂皮放进锅里一起翻炒，先把香味炒出来等将香料炒出香味的时候将羊肉放进锅里，大火翻炒，这样羊肉的口感会比较好，然后加入适量的老抽、辣椒酱，最后加入适量的水放入姜片、葱白一起煮，盖上锅盖，五分钟之后就可以加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

  这么简单的羊肉好吃又简单的做法赶快学起来吧！以上便是小编对“羊肉的做法”的介绍，希望可以帮助到大家，文章内容如有不妥之处，敬请留言处指出！