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羊肉的做法
作者:沁峪农业
下面小编教大家羊肉的做法,要想做到羊肉不膻,做出好吃的羊肉,下面快来一起做起来吧!
要想除掉羊肉的膻味,下面这部是必须的,首先羊肉清洗干净,放在锅里准备焯水,焯水的时候要加上生姜和葱白,捞出之后还需要进行腌制,加入适量的料酒、生抽、桂皮用手抓匀腌制10分钟,这时候不能加盐,加盐的话羊肉就会变硬,羊肉做出松软鲜美、没有膻味,腌制的这个步骤很重要。

一、羊肉的做法:
准备食材:羊肉、生姜、葱白、小红辣(少量)、八角、桂皮、料酒、生抽、辣椒酱(少聊)、油、盐等,根据自己口味添加。
将羊肉腌制好的羊肉清洗干净,切成块,准备锅加入适量的清水,等水变温在把切好的羊肉块放进锅里进行焯水,切两片生姜放进锅里,将葱白洗干净放进锅里浸泡,这样能够除去羊肉中含有的血水,还能除去异味。
羊肉炒掉水之后,加入适量料酒、生抽、桂皮均匀的涂抹在羊肉上腌制10分钟即可,起锅烧油,将腌制好的羊肉放进锅里翻炒,等羊肉看到表层的肉开始变焦时就可以捞出锅备用。接着在加入适量的油,这次用大火加热,把准备的小红辣椒放进锅里翻炒,等油变成红色,在把八角、桂皮放进锅里一起翻炒,先把香味炒出来等将香料炒出香味的时候将羊肉放进锅里,大火翻炒,这样羊肉的口感会比较好,然后加入适量的老抽、辣椒酱,最后加入适量的水放入姜片、葱白一起煮,盖上锅盖,五分钟之后就可以加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

这么简单的羊肉好吃又简单的做法赶快学起来吧!以上便是小编对“羊肉的做法”的介绍,希望可以帮助到大家,文章内容如有不妥之处,敬请留言处指出!
要想除掉羊肉的膻味,下面这部是必须的,首先羊肉清洗干净,放在锅里准备焯水,焯水的时候要加上生姜和葱白,捞出之后还需要进行腌制,加入适量的料酒、生抽、桂皮用手抓匀腌制10分钟,这时候不能加盐,加盐的话羊肉就会变硬,羊肉做出松软鲜美、没有膻味,腌制的这个步骤很重要。

准备食材:羊肉、生姜、葱白、小红辣(少量)、八角、桂皮、料酒、生抽、辣椒酱(少聊)、油、盐等,根据自己口味添加。
将羊肉腌制好的羊肉清洗干净,切成块,准备锅加入适量的清水,等水变温在把切好的羊肉块放进锅里进行焯水,切两片生姜放进锅里,将葱白洗干净放进锅里浸泡,这样能够除去羊肉中含有的血水,还能除去异味。
羊肉炒掉水之后,加入适量料酒、生抽、桂皮均匀的涂抹在羊肉上腌制10分钟即可,起锅烧油,将腌制好的羊肉放进锅里翻炒,等羊肉看到表层的肉开始变焦时就可以捞出锅备用。接着在加入适量的油,这次用大火加热,把准备的小红辣椒放进锅里翻炒,等油变成红色,在把八角、桂皮放进锅里一起翻炒,先把香味炒出来等将香料炒出香味的时候将羊肉放进锅里,大火翻炒,这样羊肉的口感会比较好,然后加入适量的老抽、辣椒酱,最后加入适量的水放入姜片、葱白一起煮,盖上锅盖,五分钟之后就可以加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。

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