玉米面是由玉米加工而成的粗粮，没有等级之分只有粗细之分，玉米面中含有丰富的营养成分，按照颜色的区别：黄玉米面、和白玉米面，玉米面的食品种类很多，在以前的年代都是以玉米面为主量的，现在大都喜欢吃白面粉，但是玉米面任然是人们改善口味的食品之一。那么这么好的食物，什么人不宜吃呢？下面我们来一起看看吧！
 
哪些人不适合吃玉米面：一般人都可以吃，玉米面在吃的时候要注意尽量避免和牡蛎一起吃会阻碍锌的吸收。
  【玉米面粥的做法】材料:玉米面、水。
 
做法：先将锅中倒入适量纯净水并开大火烧至沸腾。煮水的同时,我们将玉米面粉取适量放入碗中。在玉米面中倒入适量纯净水,并搅拌均匀。等待锅中的水烧开,烧开之后,将搅拌均匀的玉米面倒入锅中。不停的搅动,大约15分钟左右，刚开始大火烧至沸腾,烧至沸腾之后改中火,至熟即可。
  【玉米面饼子的做法】材料:玉米面(白)400克、黄豆粉200克、发酵粉1克、花生油60克。
 
做法：将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后，把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干，制成饼子形锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖,加上高压阀，2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖几分钟后听不到锅内的响声改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
  【玉米面蒸地瓜叶的做法】材料:地瓜叶、玉米面、盐。
 
做法：地瓜叶择洗干净,无需控水，即粗切成大段。放进大碗,加入盐。搅拌均匀,多搅拌一会儿,让地瓜叶出一些水。加入玉米面拌匀；注意掌握玉米面的量,保证每片地瓜叶上都裹上玉米面,既没有水分也没有多余的玉米面即可。将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上,蒸锅上汽后放入蒸锅,盖盖大火蒸7、8分钟。蒸的时候可以准备调味汁：大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。