长粒香米颗粒饱满、粒粒分明、健康美味、是米中的精品、受到消费者的喜爱，我们在食用长粒香米要怎么挑选呢？下面我们来一起了解一下吧！
 
长粒香米的外观比较细长，米粒的硬度适中，主要是由蛋白质含量决定的，米的蛋白质含量高，米就会比较有营养，长粒香米的腹部会有一个不透明的白点，这个白点是含蛋白质含量比较少的，但是很有的淀粉比较多，长粒香米的气味是内香型大米，将袋子打开不会有太重的清香，在长粒香米煮熟之后吃起来比较有嚼劲，软硬比较适中。
  一、长粒香米挑选的方式有
 
看大米的色泽和外观，正常的大米大小比较均匀、有光泽、色泽正常，很少有碎米和黄粒米；抓一把大米放开后手中黏有糠粉的情况；大米的气味具有清香的味道，手中取少量的大米，向大米哈一口气，在闻到清香的味道的时候也就是比较好的大米；尝大米的味道，正常的大米会有微甜的味道，没有其它的味道；购买大米的时候需要看包装上的内容，包装上必须有QS标志并且注明产品名称、净含量、生产企业、经销商的名称和日期以及保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注的内容，不要选择来历不明的没有标签的大米。
  二、长粒香米的储存方式：
 
长粒香米大都产自东北黑土地，并且在场地建很温仓库储存稻米，通过科学的控制仓库储存的温度、湿度，定期检测大米，防治老化，保持大米的原色原香。
  以上便是小编对“长粒香米怎么挑选”的介绍，希望可以帮助到大家，内容仅供参考，如需了解跟多，需要请教专业人士，文章如有不妥之处，敬请留言处指出！