珍珠米是粳米的一种，颗粒饱满，色泽洁白，形状就像珍珠一样，因此叫做珍珠米，珍珠米是我们日常使用的主食之一，那么有些会说珍珠米吃了就会发胖，那么到底会不会变胖呢？下面小编就和大家来一起了解一下吧！
 
一、珍珠米吃多了会变胖吗？
 
珍珠米吃了是不会变胖的，我们只要在食用不过量的情况下都是可以的，肥胖的原因是摄入过多的脂肪，不运动消化的情况下是会变胖的。
  二、吃珍珠米的注意事项：
 
1、珍珠米不要放置时间太长，放置时间长的珍珠米是容易变质的，会影响食用，珍珠米要是肠胃不好的朋友建议不要长时间吃珍珠米，对消化不是很好。
 
2、珍珠米在做饭的时候放入的水量要比其他的米适当的减少，在蒸珍珠米的时候最好是使用高压锅或者是压力锅密封性比较好的器具。珍珠米煮后就可以吃，软滑有弹性，但是要即煮即食，凉了的珍珠米就会变硬，口感上也是会受到影响。
  三、珍珠米的功效和作用有哪些：
 
珍珠米中含有优质的蛋白质，可以保持血管的柔软，有降血压的效果，珍珠米性味甘平，有补中益气、健胃养脾、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴等效果；珍珠米中含有的米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，很容易被我们人体缩小化，但是赖氨基酸含量比较少。
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