黑米营养价值比白米要高，黑米颜色呈现黑色和黑褐色，食用以及药用价值都是比较高的，除了煮粥还可以制作各种营养食品和酿酒，下面我们来看看黑米的食用方式有哪些吧！
  一、黑米的食用方式：
 
黑米不像白米那样精加工，多半是在脱壳之后食用，这种大米适合用来煮粥，煮粥前先浸泡，充分吸收水分，泡米用的水要和米一起煮，可以保存其中的营养成分，还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等等。
 
【黑米粥】材料：黑米、红糖
做法：将黑米洗干净，放入锅中加入清水煮粥，等到粥煮至粘稠，这个时候再放入红糖稍微煮一会就可以吃了。
  【黑米馒头】用料：黑豆、黑米     原料：豆渣、面粉
 
做法：黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊；用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃着特别香
 
滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。
 
笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上黑米。
  二、黑米的营养作用：
 
1、黑米中含有花青素类色素，本身都是有很强的抗衰老的作用，黑米的色素在各类颜色的米中是最强的，这种色素还含有黄酮活性物质对预防动脉硬化也是有很好的效果的；
 
2、黑米中含有膳食纤维比较多，因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的骤升骤降；
 
3、黑米中的钾、镁等矿物质还是有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险，因此糖尿病患者是可以适量的食用调理身体的。
  黑米的食用方式就介绍到这里，内容仅供参考，如有不妥之处，敬请留言处指出！