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黑米的食用方式
作者:沁峪农业
黑米营养价值比白米要高,黑米颜色呈现黑色和黑褐色,食用以及药用价值都是比较高的,除了煮粥还可以制作各种营养食品和酿酒,下面我们来看看黑米的食用方式有哪些吧!

一、黑米的食用方式:
黑米不像白米那样精加工,多半是在脱壳之后食用,这种大米适合用来煮粥,煮粥前先浸泡,充分吸收水分,泡米用的水要和米一起煮,可以保存其中的营养成分,还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等等。
【黑米粥】材料:黑米、红糖
做法:将黑米洗干净,放入锅中加入清水煮粥,等到粥煮至粘稠,这个时候再放入红糖稍微煮一会就可以吃了。

【黑米馒头】用料:黑豆、黑米 原料:豆渣、面粉
做法:黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多,否则容易糊;用滤出的豆渣做成的馒头,虽然乌漆麻黑的不好看,可是吃着特别香
滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉,揉成面团,盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉,切成小块,冷水上屉,蒸开锅后中火蒸20分钟。
笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸,馒头蒸熟后也要趁热拣出,干了会粘在屉布上黑米。

二、黑米的营养作用:
1、黑米中含有花青素类色素,本身都是有很强的抗衰老的作用,黑米的色素在各类颜色的米中是最强的,这种色素还含有黄酮活性物质对预防动脉硬化也是有很好的效果的;
2、黑米中含有膳食纤维比较多,因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的骤升骤降;
3、黑米中的钾、镁等矿物质还是有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险,因此糖尿病患者是可以适量的食用调理身体的。

黑米的食用方式就介绍到这里,内容仅供参考,如有不妥之处,敬请留言处指出!

黑米不像白米那样精加工,多半是在脱壳之后食用,这种大米适合用来煮粥,煮粥前先浸泡,充分吸收水分,泡米用的水要和米一起煮,可以保存其中的营养成分,还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等等。
【黑米粥】材料:黑米、红糖
做法:将黑米洗干净,放入锅中加入清水煮粥,等到粥煮至粘稠,这个时候再放入红糖稍微煮一会就可以吃了。

做法:黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多,否则容易糊;用滤出的豆渣做成的馒头,虽然乌漆麻黑的不好看,可是吃着特别香
滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉,揉成面团,盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉,切成小块,冷水上屉,蒸开锅后中火蒸20分钟。
笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸,馒头蒸熟后也要趁热拣出,干了会粘在屉布上黑米。

1、黑米中含有花青素类色素,本身都是有很强的抗衰老的作用,黑米的色素在各类颜色的米中是最强的,这种色素还含有黄酮活性物质对预防动脉硬化也是有很好的效果的;
2、黑米中含有膳食纤维比较多,因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的骤升骤降;
3、黑米中的钾、镁等矿物质还是有利于控制血压、减少心脑血管疾病的风险,因此糖尿病患者是可以适量的食用调理身体的。

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