黑米营养价值是比白米高，有世界米中之王的美称，其做法也是多样的，煮粥、或者是做小吃等等都是很好的，小编在这里跟大家来一起了解一下吃黑米的好处和坏处都有哪些吧！
 
一、吃黑米的好处：
 
抗衰老：黑米的花青素含量很高，而花青素是很好的抗氧化剂，虽然加热会破坏掉部分的花青素，但由于花青素本身含量高，所以即使烹饪过后的黑米还是富含花青素，能够清除人体的自由基，抗衰老。
 
降血压：黑米中含有丰富的矿物质，钾和镁的含量比较高，所以有助于控制血压，可以降低患心脑血管类疾病的概率，黑米中还含有类黄酮的物质，能够预防动脉粥样硬化。
 
补肾：人们常说黑色的食物对应的是肾脏，食用黑色的食物能够补肾，而黑米也属于黑色食物，中医中的说法是，黑米能够滋阴补肾，所以女性应该适当的增加食用黑米的次数。
 
补充营养：黑米的碳水化合物和蛋白质含量都比较高，喊含有及其丰富的花青素和矿物质，黑米的营养成分比我们日常食用的大米高很多，所以对于体质虚弱需要进补的人，可以选择食用黑米。
  二、吃黑米的坏处：
 
黑米含铜，因此高铜患者或者是肝豆状核变性患者不可以吃；黑米中微量元素比较高，因此和金属离子产量不溶性药物不可以一起吃，如：四环素。
  三、黑米吃多了会上火吗？
 
黑米吃多了是不会上火的，黑米有开胃、健脾、活血、明目的效果，可以抗衰老，补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物质；黑米属于粳米类，稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
  以上便是小编对：“吃黑米的好处和坏处”的介绍，希望可以帮助到大家，内容仅供参考，如有不妥之处，敬请留言处指出！