高粱米是高粱脱壳时候的成品量，高粱是我国传统的五谷之一，是禾本科高粱一年生草本，是古老的谷类之一，是有食用价值和药用价值的，高粱米营养价值也是很高的；大米是稻谷清理、碾米成品整理等之后制作成的食物，是我国大部分地区的主要食品，那么高粱米也大可以一起煮吗？
 
一、高粱米和大米可以一起煮吗：
 
1、高粱米是可以和大米一起煮的，由于高粱米煮的时候比较难煮，可以先浸泡一下；高粱米和大米的煮法：煮粥，将高粱米浸泡2个小时，加入水放入锅中烧开后改小火慢煮，熬制粥成糊状就可以了；高粱米干饭，加入适量的水烧开后断火焖10分钟就可以了。
 
2、大米和高粱等同混合制作，可以起到营养互补的作用，可以提高高粱的口感。
  二、吃高粱米有什么好处：
 
1、不黏的高梁米除有补虚益气功效外,还有凉血解暑的功能，小儿消化不良时亦可服食。适合脾胃气虚、大便溏薄者食用，适合小儿消化不良者食用。
 
2、高梁中含有丹宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高梁米粥有明显疗效。
 
3、高梁米具有益气、补中止痛、止泻痢、止咳嗽、退烧等功效，还有和胃、健脾、消积、温中、涩胃肠、止霍乱的作用。
 
4、中医理论认为，高梁米味甘性温，无毒，能和胃、健脾、止泻，还能固涩肠胃、抑制呕吐、催治难产等，可用来治疗食积、湿热、小便不利、妇女倒经、胎产不下等症。
  三、高粱米怎么挑选：
 
优质的高粱米颗粒整齐，有光泽，干燥无虫、没有沙粒、碎米很少，闻起来有清香味，质量不好的高粱米颜色发暗，碎米比较多，潮湿有霉味，也是不能购买的。
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