高粱米是由我国传统的五谷之一，属于禾本科一年生草本，有食用和药用的价值，高粱中含有我们所必须的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等等，其经过晾晒脱壳后制作而成，主要产地是我国东北地区，是我国东北地区的主要粮食之一，那么很多人有疑问高粱米是粗粮吗？下面我们来具体了解一下吧！
 
一、高粱米是粗粮吗？
 
高粱米是粗粮的一种，其中还有：玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
  二、高粱米的营养价值：
 
高粱米有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效，高粱中含有单宁，这样的物质对人体有收敛作用，因此要是腹泻的患者的人群吃高粱米的话就会有缓解的效果，大便干燥的情况要减少高粱的食用，高粱的吃法有很多，可以做成粥、高粱酿酒、做成糕点等等有平喘利尿的作用之后的秸秆也是可以用来榨糖熬糖汁；高粱中蛋白质含有的赖氨酸含量低，蛋白质含量也是比较差的，但是其中含有的一些物质要比玉米的多一些，可以被人体吸收利用，高粱是可以直接作为主食食用的，有很好的营养供给，高粱米可以缓解消化不良和小便不利的情况，有健脾和胃的功效。
  【高粱米红枣粽子】：材料  高粱米、西米、红枣、白砂糖、油、水

做法：高粱米加入两勺油搅拌均匀；加入水和白砂糖搅拌，高粱米搅拌后放置一会儿，让高粱米吸收水分；将大枣洗干净；准备好粽叶清洗干净做成漏斗，放入高粱米和大枣，在放入高粱米用手压紧，高粱米不要放的太多，不然不容易包住，包好之后，锅内放入水，水烧开之后可以放入包好的粽子，用中小火煮上四十分钟就可以了。高粱米粽子是小编最喜欢吃的，每年端午都会做上一些来吃，高粱米红枣粽子是特别好吃的，这边小编推荐给大家，喜欢的就快做起来吧！
  三、高粱米的禁忌：
 
糖尿病患者应禁食高粱；大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
 
食物相克：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
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