高粱是古老的谷类作物之一，属于禾本科一年生草本谷物，高粱种植有很广泛的适应性和比较强的抗逆能力，高粱米中含有的赖氨酸比较低、蛋白质的质量也是比较差的，但是都是可以被我们身体所吸收的，那么在吃高粱米的时候需要注意些什么呢？下面小编带大家来一起了解一下吧!希望可以帮助到大家
 
一、吃高粱米的注意事项：
 
高粱米不容易煮烂，因此我们在吃的时候要多煮一会，将高粱米煮烂；在吃高粱米的时候，不要加碱煮；反复加热的高粱米是不可以吃的。
  二、吃高粱米的好处：
 
1、高粱米可以帮助我们肠胃消化，有消化不良的问题的朋友们可以在平时吃一些高粱米，可以达到帮助我们肠胃消化的作用，高粱米可以和大枣、黑豆等一起搭配煮粥吃，对肠胃是很有好处的。
 
2、高粱米中含有丰富的纤维素，有降低胆固醇含量的效果，也可以改善血糖，增加肠胃蠕动，减少便秘的状况，对于降低血糖也是有很好的效果的，因此高粱米是比较健康的粗粮。
 
3、高粱米可以增强肠胃，对老人和孩子来说适量的食用一些高粱米是可以将肠胃变的更加健康，可以达到巩固肠胃的效果，孩子要是出现积食腹泻以及食物下降的问题，都是可以适当的给孩子吃一些高粱米，煮高粱米给孩子吃，可以让肠胃变的更加健康。
  三、怎么挑选优质的高粱米：
 
我们在挑选高粱米的时候要选择橘红色的，看高粱米颗粒饱满颜色均匀高粱壳要比较烧的，表皮要显的粗糙，表面看起来光滑发亮的比较好，高粱米要是扁的，没有光泽的最好是不要购买了。
  四、高粱米的保存方式：
 
将高粱米晾晒干，放置在密闭的袋子或者是灌子内，要主意防潮。
  以上便是小编对“吃高粱米的注意事项”的介绍，如有其他不同意见，可以在评论区讨论！内容仅供参考！